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黑龙江省最新疫情通报 哈市疾控中心提醒“五要

来源:彩票代理平台|官网 编辑:admin 时间:2020-09-12 06:37:25
导读:哈尔滨市疾病预防控制中心提醒市民要牢记食品安全五要点,兴新食尚,鼓励、提倡分餐制,保证夏季饮食安全,从而预防食源性疾病的发生。生熟食物要分开,冰箱中食物要生熟分开

  哈尔滨市疾病预防控制中心提醒市民要牢记“食品安全五要点”,兴新食尚,鼓励、提倡分餐制,保证夏季饮食安全,从而预防食源性疾病的发生。生熟食物要分开,冰箱中食物要生熟分开,遵循生下熟上原则,避免交叉污染。生的肉、禽、蛋、海产品、蔬菜等要用密闭的保鲜袋或容器装好,放在冰箱冷藏(冻)室底层;直接食用的熟肉制品、乳制品、罐头、饮料和水果等要放在冰箱冷藏(冻)室上层。加工食物的用品用具要生熟分开:处理食物的案板、容器和刀具要分开使用,用后要分别清洗干净,定期消毒。定期清理冰箱,“冰箱不是保险箱”,无论是冷藏,还是冷冻,食物存放过久,易造成交叉污染、食物腐败变质,失去最佳食用价值,要遵循先买先吃,时间过长的食品最好不要食用。餐具和厨具要清洁,制备食品的用品用具表面要清洁干净,洗碗池定期清洁消毒,接触厨房用具的抹布每天消毒晾干,并经常更换,清洗餐具和厨具时,用流动安全的水冲洗、晾干,并经常蒸煮消毒。在5摄氏度以下、60摄氏度以上的储存条件下,绝大多数微生物可减缓生长繁殖的速度,或者停止生长。国内外新冠肺炎疫情依然复杂严峻,大家要紧绷疫情防控常态化这根弦,始终保持防范意识。近期如非必要,请不要前往乌鲁木齐市天山区、大连市甘井子区、西岗区等疫情高中风险地区,一旦出现发热、咳嗽等急性呼吸道症状,要及时到当地定点医疗机构发热门诊就诊。各级医疗机构要毫不松懈地抓好常态化院感防控工作,做好发热门诊管理、预检分诊、医务人员防护工作,以及重点场所、关键环节消毒和疫情信息报告工作。烹调食物要煮熟、烧透,生的食品如家禽、鱼类常被病原菌污染,只有彻底烹调才能杀灭各种病原体,烹调食物的中心温度达到70℃以上可以保证食用安全。室温保存食物不安全,在室温下,熟食存放的时间不得超过2小时;熟食和易腐败变质食品应冷藏存放(5摄氏度以下);烹调好的食物在食用前要保持在60摄氏度以上,今年优选:淄博qq企业邮箱。建议食物出锅后应及时食用。随着国内新冠肺炎疫情平稳,各地陆续复工复课,人们聚餐机会增加,加之夏季的炎热天气,气温高、湿度大,病原微生物繁殖速度加快,食物容易腐败变质,产生毒素,发生细菌性、真菌毒素性、有毒动植物性食物中毒的风险加大。患者往往有腹泻、恶心、呕吐、腹痛、脱水、休克等症,严重的患者,可能会因器官衰竭而死亡。食品制作的全过程要使用安全的水,包括清洗果蔬、加工食物、清洁烹饪用具和餐具以及洗手。立即食用做熟的食品,再次食用要彻底加热:当烹调好的食品冷却至室温时,微生物就开始繁殖,放置的时间越长,危险性就越大。熟食室温放置后再食用,要二次加热;从冰箱里取出的生冷熟食,特别是剩饭剩菜,也不能直接食用,一定要彻底加热,蒸、煮、热透后再食用。重复加热剩菜剩饭,最好不要超过一次。要在正规的超市、农贸市场和有资质卫生条件好的餐饮企业购买食物和消费,要学会看懂食品标签,认定所购食品(特别是一些熟食制品、定型包装食品)是否新鲜,是否符合食品安全要求,购买肉菜瓜果,要买经检验合格允许上市的“放心肉”、“放心菜”,选择新鲜的蔬菜水果,没有霉变的主粮、豆类和花生等,适当清洗、削皮,降低风险。剩余食物应放入冰箱存放,食品储存温度必须在60摄氏度以上或以最短时间降至10摄氏度以下。生水产品、肉类不要反复冻融,畜肉、禽肉、海产品等,在放入冷冻层之前最好先分割成小块,分别包装,避免反复冻融而加速腐败变质,或造成营养素的破坏和丢失。勤洗手,培养良好的卫生习惯,进食、做饭前都要把手洗干净;烹调过程中,每次用手接触过生食品后再接触即食食品或相关用品用具时,也必须洗手;当手部有破损感染时,要戴上密闭手套。

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